11-04-2014, 19:07
Как приготовить “Ленивые пельмешки”.  Ингредиенты для рецепта “Ленивые пельмешки”: Для теста: • Яйца - 2 шт.; • Вода - 0,5 стакана; • Cоль - щепотка; • Мука - замешивать до получения крутого теста. Для начинки: • Фарш - 700 грамм (свинина + говядина); • Лук репчатый - 2 шт. (крупные) • Соль - по вкусу; • Перец - по вкусу; • Зелень. Для овощной подушки: • Лук; • Морковь; • Болгарский перец.  Как приготовить “Ленивые пельмешки”: • Берем подходящего размера посуду (миску или кастрюлю), высыпаем в нее муку, заливаем 0,5 стакана водой и разбиваем пару яиц. Делаем замес как для обычного пельменного теста. Понемногу добавляем муку и продолжаем вымешивать. Тесто должно получиться очень крутое. • Теперь займемся фаршем. Нарежем мелко репчатый лук и перемешаем его с фаршем, добавим соль и перец по вкусу, можно так же добавить мелко нарезанную зелень, хорошенько перемешаем. • Подготовим овощную подушку. Сковороду для ее приготовления следует взять глубокую, чтобы в дальнейшем поверх овощной подушки вместились пельмени, и их можно было полностью залить водой. Нарежем лук, болгарский перец и морковь, выложим это все на сковороду и слегка обжарим. Овощная подушка готова. • Тоненько раскатаем подготовленное тесто, на этот пласт выложим фарш, и равномерно распределим его по всей поверхности. Теперь скрутим пласт с фаршем в “колбасу”, как скручиваются рулеты, а по краям его слегка защипаем. • Осталось только нарезать нашу “колбасу” на кольца, и уложить их на сковороду поверх овощной подушки. Размер колец выбирайте таким образом, чтобы они оказались не выше верхнего края сковороды, потому что нам предстоит полностью залить их водой, добавить несколько листиков лаврушки, по вкусу поперчить, закрыть сковороду крышкой, и поставить тушиться примерно минут на 30. По истечении времени открываем крышечку, раскладываем лопаткой пельмешки вместе с овощной подушкой по порционным тарелкам, украшаем веточками свежей зелени, подаем на стол и….. наслаждаемся результатом своих творений. Приятного вам аппетита!!!
 Просмотрело: 2768
Комментариев: 0
admin_yuriyk64
Понравилась новость? Не забудь поделиться ссылкой с друзьями в соцсетях.
Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |
