23-06-2013, 09:12
Как приготовить вкусный омлет.  Омлет – это любимое блюдо практически каждого человека. Очень приятно начать рабочий день с такого легкого, нежного и сытного блюда. Вообще существует множество вариантов его приготовления , однако практически все они содержат одинаковые основные ингредиенты. Это несколько взбитых яиц, пару ложек муки, немного жидкости (молоко, сливки или минеральная вода), и можно еще добавить манку. Некоторые люди предпочитают готовить без манной крупы, однако это может сказаться на пышности и воздушности блюда. Сначала вам необходимо разделить яйца на белки и желтки. Отдельно взбить желтки до пенистого состояния. То же проделать с желтками. Количество яиц зависит от количества порций, которое необходимо приготовить. После этого в глубокой посуде соединим желтки с белками. Объем жидкости, который следует добавить к взбитым яйцам, определяется соотношением: одно яйцо – одна скорлупа жидкости, т.е. половина объема яйца. Начинки для омлета могут быть самыми разнообразными, начиная с традиционных сосисок или колбасы, до каких-либо сладостей . Начинку можно выкладывать поверх омлета, или уложить ее на дно сковороды и залить взбитыми яйцами сверху. Так же можно приготовить «закрытый» омлет. Для этого на оду половину готового омлета выкладывается начинка, и закрывается второй половиной перегибанием пополам. Подобным образом неплохо получается омлет, в состав начинки которого входит сыр. Ну и еще один вариант – это смешать начинку и взбитые яйца изначально. Омлет можно готовить не только на сковороде или противне, но и в духовке или на пару. Омлет будет вкуснее, если предварительно сковороду или противень смазать сливочным маслом. Время приготовления омлета зависит от применяемых ингредиентов и может варьироваться от 7 до 15 минут. Предлагаем вашему вниманию несколько простых рецептов приготовления омлета. Омлет по-гречески:  Ингредиенты: • яйцо - 8 шт. • молоко - 1л • мука - 240г • инжир - 2-3 шт. • миндаль - 1-2 столовые ложки • сахар - 1 ст.л. • масло растительное - 2 ст.л. • корица, • мускатный орех, • соль по вкусу Приготовление: В подходящую по объему посуду насыпаем муку, разбиваем в нее яйца и вливаем молоко, добавляем соль по вкусу и мускатный орех. Замешиваем тесто. Тесто необходимо выдержать примерно 30 минут, а пока тесто настаивается, в блендере или другим доступным способом измельчаем миндаль и инжир, смешиваем с корицей и вводим это все в тесто. Готовое тесто выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом, и выпекаем в духовом шкафу до готовности. Сверху готовый омлет можно посыпать сахаром. Блюдо готово, режем на кусочки, раскладываем по тарелкам и подаем на стол горячим. Омлет с помидорами.  Ингредиенты: • 4 яйца, • 150г. сыра, • 2 ст.л. сливочного масла, • 3-4 томата, • Соль и зеленый лук по вкусу. Приготовление: Предварительно помидоры очищаем от верхней кожицы. Их легче будет очистить, если со всех сторон обдать кипятком. Мякоть необходимо порезать на кусочки и обжарить на сливочном масле в сковороде. Готовые обжаренные помидоры выкладываем в тарелку. Яйца взбиваем с солью, добавляем мелко нарезанный зеленый лук и протертый на мелкой терке сыр, все это тщательно перемешиваем. На разогретую сковороду выкладываем оставшееся сливочное масло, равномерным слоем выкладываем поджаренные помидоры и сверху заливаем яичной массой. Ставим сковороду на плиту и накрываем стеклянной крышкой. Омлет выпекается на медленном огне в течение 5-8 минут. Сверху, в качестве украшения, можно положить рубленую зелень и свежие овощи. Омлет в аэрогриле.  В аэрогриле можно не только сварить яйца, но и приготовить очень вкусный воздушный омлет. Вот рецепт его приготовления. Ингредиенты: • 5 яиц, • 1 стакан молока, • немного сливок или 2 чайных ложки сливочного масла, • зелень, • соль, • специи. Приготовление омлета: Миксером взбиваем яйца с молоком, добавляем в смесь сливки, мелко порубленную зелень, соль и специи. Форму слегка смазываем маслом и выливаем в нее подготовленную массу. Аэрогриль прогреваем и устанавливаем форму на среднюю решетку. Готовится омлет 20-25 минут при температуре 200 - 205 градусов на средней скорости. Омлет с грибами.  Ингредиенты: • 4 яйца ; • 200 г шампиньонов; • 1 луковица; • 0,25 стакана молока; • 4 ст. л. растительного масла; • 1 ст. л. нарезанной петрушки; • соль, черный молотый перец по вкусу Как приготовить: Отделить желтки от белков. Желтки растереть с молоком, солью и перцем. Взбить белки в пену и аккуратно ввести в желтки. Разогреть в сковороде половину масла, влить яичную смесь. Уменьшить огонь и жарить примерно 7 мин. Накрыть крышкой и готовить еще 3 мин. Грибы нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить и обжарить в оставшемся масле. 5 мин. Добавить грибы и готовить все вместе еще 8 мин. Посыпать петрушкой, приправить солью и перцем. Распределить грибную смесь по омлету, сложить пополам, положить на тарелку и подать к столу. Вот и все, блюдо "Омлет с грибами" готово. P.S. Стоит отметить, что омлет является достаточно калорийным блюдом, и если вы сидите на диете, тогда от употребления данного блюда вам лучше воздержаться.
 Просмотрело: 4508
Комментариев: 0
admin_yuriyk64
Понравилась новость? Не забудь поделиться ссылкой с друзьями в соцсетях.
Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |
